صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 13

تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري

الكبة اللبنية المرحلة الأولى : طريقة عمل عجينة الكبة : المقادير : ربع كيلو برغل أسمر الخاص بالكبة ( من النوع الناعم ) ربع كيلو ( أو 200 غ

  1. #1
    -( عضو فضي )- الصورة الرمزية انوسه
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    الدولة
    سوريا
    المشاركات
    1,443
    معدل تقييم المستوى
    23

    افتراضي تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري

    الكبة اللبنية

    المرحلة الأولى :

    طريقة عمل عجينة الكبة :

    المقادير :

    ربع كيلو برغل أسمر الخاص بالكبة ( من النوع الناعم )
    ربع كيلو ( أو 200 غ ) لحمة هبرة
    2 بصلة كبيرة مقشرة و مقطعة أرباع
    ملح , بهار

    الطريقة :

    - ينقع البرغل بالماء البارد مدة 10 إلى 15 دقيقة ثم يصفى جيداً .

    تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري fe4.jpg

    - يطحن على ماكينة فرم اللحمة مع البصلة ثلاث مرات .

    تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري fe4.jpg

    - ندعك البرغل باليد ( نبلل يدانا بالماء البارد أثناء العجن ) أو على العجانة الكهربائية كتير منيح .

    تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري fe4.jpg

    - نضيف اللحمة الهبرة , و أنا أجيبها جاهزة من عند اللحام و بتكون مفرومة و ناعمة مثل المرهم ..

    و ندعك حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية .

    تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري ccd.jpg


    المرحلة الثانية

    الحشوة :

    المقادير :

    نصف كيلو لحمة مفرومة
    جوز مقطع ناعماً
    بهار و قرفة و ملح


    الطريقة :

    - نقلي اللحمة في مقلاة تيفال ( حتى لا أستعمل دهون ) و نتبل بالملح والبهارات , و السر كل السر في القرفة تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري 17.gif , ويحرك على النار حتى تستوي اللحمة و تجف ميتها تماماً تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري smile.gif


    - نرفع الحشوة عن النار و نضيف الجوز و هيك بتكون الحشوة جاهزة ,





    المرحلة الثالثة :

    - تحضير أقراص الكبة :

    - نقطع عجينة الكبة إلى دوائر




    - ترق كل قطعة مثل الصورة باستخدام الإصبع لنعمل فيها حفرة :

    تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري fe4.jpg


    - بعدها تحشى القطعة بالحشوة :

    تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري fe4.jpg

    ثم نقفلها و يكون أمامنا صحن فيه ماء بارد لحتى نبلل أيدينا به و نحرك قرص الكبة بين أيدينا مثل الصورة لحتى ينقفل تماماً :

    تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري 729.jpg

    و هذا الشكل النهائي تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري smile.gif

    تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري Mony_h.jpg

    - نصف القطع على صينية مغطاية بكيس نايلون لحتى ما تلزق تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري smile.gif

    تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري fe4.jpg

    - نغلي ماء و ملح ,, و بعد ما يغلي تماماً نطب فيه كم قرص ..
    ما نكتر الكمية لحتى ما ينتزعوا تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري smile.gif
    و نخليهم يغلوا مدة 5 دقائق تقريباً

    تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري fe4.jpg

    - نرفع القطع على مصفاية ...


    تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري fe4.jpg
    _____________

    المرحلة الأخيرة :

    - نضع 2 ليتر لبن غنم مع 3 أو 4 ملاعق رز مطبوخ مع بيضتان في خلاط العصير و نمزج الكل حتى يطحن الرز .




    - نضع مزيج اللبن على النار مع شوية نعناع يابس مطحون و شوية ثوم .


    تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري 56d.jpg

    و نحرك الكل على نار متوسطة ..حتلاحظي أن اللبن بدأ يسمك ..

    تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري d0d.jpg


    أخيراً أضيفي قطع الكبة الجاهزة و خلي اللبنية تغلي على نار هادئة مدة عشر دقايق .. بس انتبهي لأن البن ممكن يعلق في الطنجرة إذا تركتي اللبنية كتير على النااار



    - أخيراً تقدم اللبنية مع النعناع الطازج و الفجل المقطع و بالصحة و العافية ..

    تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري a7f.jpg

    __________________

    وصحه وهنا للجميع جربوها لذيذه كتيرررررررررررررررررررر

    المواضيع المتشابهه:

    jpqdv hg;fi hgfkdi hgl'fo hgs,vd

    التعديل الأخير تم بواسطة انوسه ; March 1st, 2010 الساعة 01:28 PM

  2. #2
    -( عضو فضي )- الصورة الرمزية مروى نور
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الدولة
    l 'algérie mon amour
    المشاركات
    1,324
    معدل تقييم المستوى
    28

    افتراضي رد: تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري

    [align=center]اوووووووك رح اجربها واجيبلك تذوقي انوسة
    تسلمي على الاكلة الحلوة
    تقبلي مروري
    [/align]


  3. #3
    (>>((( عضو أساسي )))<<) الصورة الرمزية طـــــلال
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    ابـــها
    المشاركات
    5,513
    معدل تقييم المستوى
    40

    افتراضي رد: تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري

    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ..


  4. #4
    (>>((( عضو أساسي )))<<)
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    الدولة
    حبي وعشقي Q8
    المشاركات
    9,427
    معدل تقييم المستوى
    45

    افتراضي رد: تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري

    الله انوسه ماتدرين اشكثر انا احب هالكبه
    يم يم دايم اطلبها اذا رحت المطعم
    بس خلاص من اليوم ورايح اطلبها من ايد انوسه حبيبتي
    ههههههههههههههههههه يعطيج العافيه ياحبي


  5. #5
    (>>((( عضو أساسي )))<<) الصورة الرمزية بنت بلادي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    مجموعة انسان
    المشاركات
    8,361
    معدل تقييم المستوى
    39

    افتراضي رد: تحضير الكبه البنيه المطبخ السوري

    ..يعطيكٌ العاافيهٌ يممممممممممممم يمممممممممميٌ
    يسلمو الايااديٌ ماننحرم من جديدكٌ..


صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

Posting Permissions