النتائج 1 إلى 5 من 5
Like Tree1Likes
  • 1 Post By مهره

الموضوع: اسرار طريقة طبخ العيش اي الارز

ليش يطلع العيش العيش يعني الارز لين وينهرس عند عمل الكبسه ؟؟؟؟؟ طريقه غسل الارز نصيحتي هي انج اذا غسلتي الارز حاولي ماتكسرينه بيدك لاتلمسينه بيدك

  1. #1
    :: مراقبة ::
    المنتديات الرياضية ومكلفة على قسم النقاشات والمنتدى العام ومنتدى الاسرة ومنتدى الصحة والمنتدى الترفيهي
    الصورة الرمزية مهره
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    المشاركات
    33,438
    معدل تقييم المستوى
    105

    افتراضي اسرار طريقة طبخ العيش اي الارز

    ليش يطلع العيش العيش يعني الارز لين وينهرس عند عمل الكبسه ؟؟؟؟؟


    طريقه غسل الارز





    نصيحتي هي انج اذا غسلتي الارز حاولي ماتكسرينه بيدك لاتلمسينه بيدك عند





    الغسيل حركيه باطراف اصابعك عن غسيله




    2- نقعيه فتره موطويله

    3- اذا حطتي الارزصفيه عن الماي وعلى طول حطي في القدرررر




    نصيحه

    لاتصفين الارزمن الماي وتتركينه فترره من غير ماي وبعدين تحطينه في القدررر خطا



    لانه بذي الطريقه راح ينشف من الهواء وتتكسر حباته الارز ... على طول صفيه من



    الماي المنقوع وحطيه بالقدر


    3- حاولي ماتكثرين ماي بالقدررر وهذي للكبسه ماتكثرين ماي



    عكس العيش الابيض تكثرين ماي


    4- حاولي يكون في قدر ثاني او غورري ماي حار موجود في حاله نشف الماي من



    القدرر وحبات الارزمانضجت


    5- يعني ينقص الماي ولا يزيد في الكبسه



    6- خليه على نار هادئه القدررر بعد ماتتشرب الحبات الارز من ماي الكبسه


    7- لاتحركين الارز بالملعقه بالقدر ولا بي ملعقه كبيرره علشان ماتكسر الحبه الارز



    حركيه بشكوكه كبيره



    وتركيه على نار هادئه وبالعافيه


    ولاتنسوني بدعاء الصالح





    من أسرار طبخ الأرز




    1- يجب أن يصل الماء إلى درجة الغليان قبل إضافة الأرز، وبعد إضافته يترك على نار



    هادئة جداً حتى ينضج ويتشرب الماء بهدوء وبطء.


    2- للتخلص من تلاصق حبات الأرز في أثناء عمل بعض الأطباق كالكبسة مثلاً،



    تنصح بعض ربات البيوت بإضافة ملعقة أو ملعقتين من زيت الطبخ بعد جفاف الأرز



    وقبل تمام نضجه، وتكون الإضافة فوق طبقة الأرز إذا نشف الماء تحت طبقاته.








    3- الكمية المناسبة من الماء لتحضير أرز ناضج متماسك غير متلاصق وغير ذائب



    هو أن يرتفع السطح العلوي للماء عن الارز




    .




    سؤال


    العيش الابيض نقص كميه الماي وهو في القدرررر شنو الحل


    لاتضعين الماي العادي من الحنفيه على الارز في القدر


    لانه بيلين الارز والماي لسه ماطبخ


    دائما ضعي جنبك غورفيه ماي حار ضعيه على الارز وقت الحاجه





    سؤال ليه الارز حباته قاسيه وحترق القدر والارز لسه يابس





    اكيد انتي تطبخين العيش الي هو الارز في قدر اصغيررر والارز كثير



    يعني لام تطبخين في قدر اكبررر من كميه الارز


    وتكون كميه الماي كافيه


    واول مايبتدي الارز يشترب الماي هدي على النار وخلي القدر على نار هادئه حتى يتبخرر


    ******************************
    ÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷




    كيف اعمل رز نثري ومايتلصق ؟؟؟؟





    اسرار طريقة العيش الارز 4175_11223514830.jpg


    لعمل رز نثري- للكبسه أي حبيباته مفصولة -يجب تقليل الماء إلى أدنى درجة





    ومن ثم يترك على نار هادئة جداً لفترة أطول.


    عند إضافة أي مادة إلى الأرز كالبهارات والنكهات والملح يجب أن تضاف هذه المواد



    إلى الماء قبل إضافة



    الأرز، ثم تترك لتغلي مع الماء، ثم يضاف الأرز




    واذا كان مشخول او رز ابيض



    كثري الماي في القدر وتركيه الارز يطبخ مع الملح والزيت والماجي


    و قبل مايلين الارز ارفعي القدر وصفي الارز من الماي


    اسرار طريقة العيش الارز 4175_01223513700.jpg



    ضعي وسط قاع القدر الزيت



    الحين ضعي الارز ورجعيه في القدر وضعي ملقعه زبده على وجه الارز وغطيه وتركيه

    على نار هادئه


    اسرار طريقة العيش الارز 4175_11220399029.jpg


    وتركيه على نار هادئه حتى يتبخررر





    اسرار طريقة العيش الارز 4175_21223508888.jpg








    ******************************
    *************************************************


    نسيت احط ملح في القدر حق العيش شنو الحل ؟؟؟؟


    وعند الاضطرار إلى إضافة الملح مثلاً ـ بعد أن يبدأ الأرز





    بالتشرب ـ يجب أن يضاف الملح إلى نصف كأس من الماء ثم يذاب جيداً ويوزع على سطح





    الإناء بالتساوي ، لأنه



    إذا أضيفت أي مادة بعد إضافة الأرز وبعد بدء التشرب فإنه يفقد تماسكه ويفقد بعض



    خصائصة الشهية، ولذلك



    **************************************
    ****************************************


    نسيت قدر االارز على النار وحترق الارز واريحه اطلعت شنو اسوي.؟؟؟؟؟







    عندما تنسى ربة المنزل الإناء على الموقد فترة أطول تبدأ الطبقة السفلى في الاحتراق،





    وعندها تنتشر


    رائحة الاحتراق في جميع الإناء مما يفقد الأرز رائحته الشهية وطعمه اللذيذ.


    لذلك ينصح بنقل العيش بسرعه الي في القدر الى قدر ثاني






    وترك الطبقة السفلى المحترقة من الارز ، أو توضع حبة بطاطس كاملة ومقشرة داخل


    طبقات الأرز ، وإذا كان الإناء كبيراً يتم غمس أكثر من حبة بطاطس كاملة ومقشرة .






    وممكن تحطين خبز كبيره خبز هولي على وجه الارز وتغطينه القدر لانه الخبزه راح تشرب

    الريحه من القدررر


    *************************************


    كيف اعمل الارز الابيض بالخضروات .....؟؟؟؟




    اول مايطبخ الماي ... مع الملح .. حطي الماجي الابيض .. وشوية زيت





    حطي الارز والخضروات في نفس الوقت





    اسرار طريقة العيش الارز 4175_11223512488.jpg






    اتركيه على النار يطبخ وقبل ماتنضج حبه العيش ارفعيه على طول وصفيه ورجعيه



    بالقدر



    فيه شويه زيت وتركيه على نار هادئه وبالعافيه



    وممكن قبل قبل مايتبخر الارز تحطين عليه بقدونس مفروم او شبنت امممم



    وشوفي كيف لذيذ مشاء الله





    اسرار طريقة العيش الارز 4175_21223512488.jpg





    **********************************
    **************************************************



    الارز با لبازلاء






    اسرار طريقة العيش الارز 4175_01223512488.jpg


    نفس طريقه الارز بالخضروات بس بدل الخضروات ضعي لبازلاء




    ********************************
    *******************************************

    اسرار طريقة العيش الارز 4175_21223513700.jpg






    ااطريقه عمل المجبوس




    ضعي البصل يتحمر





    وبعدين الدجاج وحمريه .. ضعي الثوم ... والبهارات .. والماجي .. والليمون الاسود


    صبي الماي الحار عليه علشانتروح منه ريحه ازفوره الدجاج وغطي القدر وتركيه على نار

    يطبخ حتي ينضج ...




    ارفعي الدجاج ثم ضعي الارز وغطيه وعلى نار هادئه


    اسرار طريقة العيش الارز 4175_11223513700.jpg





    حمري الدجاج بالزيت ويقدم مع المجبوس (( الكبسه ))


    اسرار طريقة العيش الارز 4175_01223514830.jpg


    المواضيع المتشابهه:

    مذهله likes this.

  2. #2
    الصورة الرمزية مذهله
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    المغرب
    المشاركات
    38,232
    معدل تقييم المستوى
    123

    افتراضي رد: اسرار طريقة طبخ العيش اي الارز

    [align=center]مشكوره اختي علي الموضوع الشيق والجميل
    في انتظار مشاركاتك المييزه
    واصلي تميزك وتقبلي مروري[/align]



  3. #3
    :: مراقبة ::
    المنتديات الرياضية ومكلفة على قسم النقاشات والمنتدى العام ومنتدى الاسرة ومنتدى الصحة والمنتدى الترفيهي
    الصورة الرمزية مهره
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    المشاركات
    33,438
    معدل تقييم المستوى
    105

    افتراضي رد: اسرار طريقة طبخ العيش اي الارز

    لاخل ولا عدم مرورج غاليتي مذهله
    شكرا لج


  4. #4
    =(((>>>((( عضو من أساسيات الموقع )))<<<)))= الصورة الرمزية اسيل
    تاريخ التسجيل
    Jul 2010
    الدولة
    فلسطين
    المشاركات
    20,228
    معدل تقييم المستوى
    83

    افتراضي رد: اسرار طريقة طبخ العيش اي الارز




  5. #5
    :: مراقبة ::
    المنتديات الرياضية ومكلفة على قسم النقاشات والمنتدى العام ومنتدى الاسرة ومنتدى الصحة والمنتدى الترفيهي
    الصورة الرمزية مهره
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    المشاركات
    33,438
    معدل تقييم المستوى
    105

    افتراضي رد: اسرار طريقة طبخ العيش اي الارز

    يعطيج العافيه اختي اسيل ع المرور العطر
    حفظك الباري


ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •